Heb je een hele grote courgette? Deze is heel geschikt om gevulde courgette van te maken!
Met de vulling kun je natuurlijk eindeloos variëren. Ik maakte de volgende variant met gehakt, ui, paprika, tomaat, bulger, kerrie en kurkuma.
Je kookt de bulger in bouillon. Ondertussen roerbak je het gehakt, ui en paprika. Voeg hier kerrie en kurkuma naar smaak aan toe.
Verwarm de oven voor op 150 graden. Snij de courgette door en haal de zaadlijsten eruit.
Meng de bulger met het gehakt ui en paprika en voeg er nog stukjes tomaat aan toe.
Vul de courgette en doe het 20 minuten in de oven.
Heerlijk was het!
Dit is wat er van over was....
Fijne maandag!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten